2019.10.01

No.155 ア・ドゥエパッシ＠大垣

ミシュランビブグルマン掲載のイタリアン。
日本人唯一の公認パルマハム職人である、
多田昌豊さんのペルシュウ（生ハム）（工房【BON DABON(ボン ダボン)）
が食べられるお店がこちら、
a due passi

エントランスからして雰囲気抜群！

”こやつできるな！”感がビシビシ伝わってきます。
風除室。
伺った日はたまたま”裏ブタ祭り”の日。

2年に一度？のfesらしいです！そんな日に当たるなんてラッキーme!
パルマ料理。かつて住んでいた北イタリアのミラノにもほど近いので、
親近感を感じざるをえない！
スペシャル！な割にはリーズナブルと思ってしまうのは、tokyoからきているから？

ただ、クオリティは半端なかったです！
ペルシュウ＋トルタフリッタのマリアージュは最強でした！

パリッパリのトルタと豚の塩加減がちょうどよく、個人的には生ハムとメロンよりも上をいくかも？！
dolce。かぼちゃづくしのプレート。

”岐阜へようこそ”のチョコ文字入り。

感激！
このdolceはpastelのプリンを監修した所シェフの手によるもの（だったはず・違っていたらすみません）甘さも控えめで”大きさ”のわりに重くなくて、
ペロリ！
完食でした！
セサミのクッキー。
この香ばしさといったら！

病みつきになりそう。
癖になりそう度、
半端ないです！

東京や関東からも食べに来る方がいらっしゃる岐阜、大垣の名店。

駅から距離があるのでタクシーかマイカー？でとかになるかもですが、一度訪れる価値はあると思います。ちなみに家具屋さんと併設？くっついている？感じになっているのでぱっと見はわかりづらいです。w

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    メシ、岐阜県